אנשים שאוכלים כמויות גדולות של אוכל מהיר יכולים להיות חשופים לכימיקליים המצויים בתוך חומרים פלסטיים, כך לפי מחקר אמריקאי חדש. הכימיקלים האלו מטלטלים את המערכת ההורמונלית של הגוף ויכולים להוביל גם למחלות כמו סרטן.
לפי המחקר, אנשים שאוכלים אוכל מהיר באופן קבוע מגדילים ב-39% את הסיכוי לחלות במחלות שונות. החשיפה שלהם לחומרים כימיקליים גדולה יותר ואלו חודרים אל מחזור הדם דרך המגע עם האוכל. זאת בהשוואה לאנשים שאינם אוכלים מזון מהיר.
"מצאנו חיבור משמעותי בין המזון המהיר שכולנו אוכלים ובין הימצאותם של חומרים כימיים מזיקים בתוך מחזור הדם", הסבירה החוקרת הראשית של המחלקה לבריאות סביבתית באוניברסיטת ג'ורג' וושינגטון, פרופ' אמי ר.זוטה. "החומרים האלו מגיעים דרך האריזות וחומרי העטיפה שבהם משתמשות רשתות המזון המהיר בארצות הברית".
צריכה קבועה של מזון מהיר מגדילה את כמות הרעלנים בגופינו
צריכה קבועה של מזון מהיר – משמעות הרסנית לאורך זמן
המחקר שנערך באוניברסיטת וושינגטון כלל 8000 משתתפים שהיו תחת מעקב במשך שבע שנים. אנשים אלו אכלו מזון מהיר באופן קבוע ועברו בדיקות שגילו את הימצאות החומרים הפלסטיים בשתן ובדם. ככל שכמות המזון המהיר שצרכו עלתה, כך עלו גם ערכי הכימיקליים בדמם.
חומרים שקיימים בתוך אריזות הפלסטיק שבהן משווק אוכל מהיר, יכולות לגרום לבעיות חמורות. מחקר נוסף בדק את השפעת החומרים על בעלי חיים במעבדה וגילה תופעות נוראיות, בין היתר הרעלות, בעיות בהתפתחות המוטורית והמוחית, בעיות במערכת הרבייה ואפילו הפלות ולידות מוקדות", כך על פי ג'סטין קולסינו מאוניברסיטת מישיגן, שניהלה כאמור מחקר נוסף בנושא זה.
מחקרים מפתחי מודעות – בתעשייה ובקרב צרכנים
"למרות שמחקרים אלו אינם יכולים להצביע באופן ישיר על הנזקים שעושים חומרים אלו לגוף", הסבירה פרופ' זוטה, "התוצאות יכולות להיות משמעותיות מבחינה סטטיסטית וליצור מעורבות במחקרים נוספים בעתיד".
על פי פרופ' זוטה, המחקר צריך להציג מול חברות המזון המהיר ומול יצרניות חומרי הגלם מראה משמעותית ולגרום להן לשפר את מערך האריזה ואת החומרים שמהם עשויים מוצרי האריזה עצמם.
בנוסף, מחקרים אלו מחזקים את המשמעויות השליליות מאחורי צריכת מזון מהיר ומתועש, לעומת מזון בריא ואורגני שמגיע באריזות ידידותיות לסביבה ועשויות מחומרים שאינם מכילים פלסטיק.
