אנחנו שומעים כל הזמן עד כמה שתיית קפה יכולה להרוס את הבריאות שלנו. ממליצים לנו מכל עבר להקטין את צריכת הקפה למינימום ולוותר על עוד כוס קפה ועוד אחת. מחקר שנפרש על פני עשר שנים בא לנפץ את המיתוסים העוסקים בקשר בין שתיית קפה מרובה ובין מחלות שונות.
נתחיל מהסוף – השורש התחתונה הנובעת ממסקנות המחקר היא שאנשים ששותים קפה באופן קבוע עשויים להאריך את חייהם ולמנוע מחלות לב, סכרת ובעיות בריאות נוספות. זאת בהשוואה לאנשים שאינם שותים קפה בכלל. על פי המחקר, משתתפים לגמו כמויות קפה גדולות, פיתחו בריאות תקינה יותר והיו בפחות סיכון למחלות לב.
האם קפה באמת פוגע בבריאות שלנו? מחקרים מגלים שדווקא להיפך
כוס קפה מלאה ביתרונות בריאותיים
על פי ד"ר אריקה לופטפילד, מנהלת המחקר ורופאה בכירה במוסד הלאומי לחקר הסרטן במרילנד שבארצות הברית, קפה מכיל רכיבים ביולוגים רבים ביניהם חומצות חשובות, פוטסיום וקפאין. השילוב בין המרכיבים האלו, המוכח במחקרים שחיזקו את חשיבותו, מצמצם את הסיכון לחלות במחלות הקשורות ללב ולמות מהם.
המחקר שפורסם כעת מחזק את חשיבות הקפה ושובר את המיתוסים המוכרים לנו, על הקשר בין קפה ובריאות לקויה. המחקר נערך לאורך כ-10 שנים, משנת 1998 ועד שנת 2009, ובמהלכו נחקר מידע בריאותי הקשור ללמעלה מ-90 אלף בני אדם. אנשים אלו היו ללא היסטוריה של סרטן או מחלות קרדיולוגיות והתבקשו לדווח בתחילת המחקר על צריכת הקפה שלהם, יחד עם נתונים בריאותיים ותזונתיים.
עד שנת 2009 הלכו לעולמם 8700 אנשים שהשתתפו במחקר. החוקרים סקרו את הנתונים הבריאותיים, לצד הרגלי שתיית הקפה של כל אחד ואחת מהמשתתפים, גם בלכתם. הם הגיעו למסקנה חד משמעית – האנשים ששתו יותר קפה נותרו בחיים בעוד שאלו שהמעיטו בצריכת קפה או ויתרו עליו לגמרי, היו חשופים יותר לסיכוני מחלות הלב.
בין קפה, מחלות לב ותחלואת סרטן
החוקרים מצאו קשר בין שתיית הקפה ובין מניעה של מחלות לב, מחלות נשימתיות כרוניות, סוכרת ואפילו מצב נפשי קשה שמוביל להתאבדות. עם זאת, החוקרים לא הצליחו למצוא קשר בין שתיית קפה ומניעת סרטן.
"למרות ששתיית קפה חוברה בעבר למניעת מחלות סרטניות, לא ראינו קשר בין שתיית קפה ותמותת סרטן", הסבירה ד"ר לופטפילד. "ייתכן וקפה משפיע על תמותת סרטן בהקשר לסוגי סרטן מסויימים ולא לכולם".
בסופו של דבר המחקר מצא כי אנשים ששתו 2-3 כוסות קפה בכל יום היו ב-18% בלבד סיכון לפתח מחלות. גם שתיית קפה מרובה יותר, בין 4-5 כוסות ליום, לא קושרה לפי תוצאות המחקר לתמותה, אלא להפחתה משמעותית של סיכונים בריאותיים בטווח הארוך.
