לאכול מהר מהר כי אין זמן. לסיים את הכריך ולחזור לעבודה כי הטלפון כבר מצלצל. לחטוף משהו קטן על הדרך כי אחרת לא נספיק לאכול בהמשך. האם מוכר לכם דפוס ההתנהגות הזה? מסתבר שאכילה מהירה ולא מודעת יכולה להוסיף לכם כמה קילוגרמים למשקל, אפילו מבלי שתתאמצו לזלול.
כשאנחנו מול המחשב, בודקים את רשימת המיילים ההולכת וגדלה, לוקחים עוד ביס מהכריך או אוכלים את ארוחת הצהריים מתוך הקופסה. במהירות כדי שלא נפספס שום דבר, אנחנו מסיימים את ארוחת הצהריים כמעט בלי לשים לב לכך.
זהו מצב שנראה לנו שגרתי וברור, אבל מחקרים מראים שיש מאחוריו לא מעט נזקים לגוף. מחקרים אלו מבססים הנחה חשובה – צריך לאכול לאט יותר, מודע יותר. אכילה מודעת יותר יכולה לעזור לאנשים עם בעיות של עודף משקל להשיל את הקילוגרמים המיותרים ומחזקת את החיבור עם עולם התזונה הבריאה.
מיינדפולנס ואכילה מודעת
אכילה מודעת – מה עומד מאחוריה?
המונח "אכילה מודעת" קשור בין היתר גם לתורת ה-מיינדפולנס. מיינדפולנס הוא מצב של חיבור ומודעות לכל מה שקורה מסביבנו ואצלנו. כשמדובר על תחומים אחרים, לצד אכילה, אנחנו משתמשים בתרגולי מיינדפולנס כדי לשחרר מתח ולחץ, לפתור בעיות בריאותיות שונות ולמצוא את המיקוד שלנו.
הקשר בין אכילה למיינדפולנס בא לידי ביטוי כשאנחנו מרגישים על לשוננו ומול העיניים שלנו את הצבעים, הטעמים, הטקסטורות והריחות שמגיעים מהאוכל שלנו. אנחנו מתענגים ומודעים לכל ביס, לומדים את הטעם ומתרגלים את החך לקבל אותו באהבה, אנחנו בוחנים טקסטורות, סיבים תזונתיים וטעם טוב ויודעים מה כולל כל ביס שנכנס אל תוך הפה.
אכילה מודעת היא לא לשבת מול הטלוויזיה ולבהות במסך, אלא לראות מה נמצא על הצלחת ולהיות מודע בדיוק למה שנכנס אל תוך הפה.
הקשר בין הקיבה לראש ולהפך
עיכול האוכל שאנחנו אוכלים הוא למעשה סדרה של אותות הורמונליים בין הבטן ומערכת העצבים. אנחנו מנהלים תקשורת ארוכה שנמשכת כעשרים דקות בין הראש ובין הבטן עד שתהליך העיכול מתחיל לצבור תאוצה. כשאנחנו אוכלים מהר, אנחנו משבשים את אותו תהליך.
כדי להתנהל נכון ולהיכנס למצב של אכילה מודעת, צריך לעשות את הדברים הבאים:
- כדאי לתזמן 20 דקות באמצעות טיימר, לשבת מול השולחן עם צלחת מסודרת ולאכול לאט לאט עד שנגמר הזמן.
- כדי להאריך את זמן האכילה ניתן לנסות ולאכול עם היד הלא שולטת בגוף ואפילו עם צ'ופסטיקס
- כדאי לאכול בשקט, בלי לדבר, לפחות לזמן של 5 דקות מתוך הארוחה.
- להקפיד על ביסים קטנים.
הצעדים האלו הם אמנם רק תחילת הדרך בתוך נבכי האכילה המודעת והתזונה הבריאה, אך הם יכולים לעשות שינוי משמעותי.
